当2009年的日历翻完，，，，，也就意味着要过年了。。。。。。家家户户都起头筹备起年货，，，，，险些什么都必要买，，，，，但有一样我从不愿意去买——那就是我家乡的土特产自家灌晒的香肠，，，，，那种香味无时无刻不在心头萦绕，，，，，引诱着我，，，，，刻骨铭心。。。。。。
        记得幼时辰，，，，，每逢过年，，，，，家里都要早早灌造香肠，，，，，腌腊肉，，，，，蒸馒头，，，，，用萝卜雕镂上“福”字或者“喆”字的印章，，，，，沾上红水而后印在馒头上，，，，，象征吉利。。。。。。现如今，，，，，人们过年，，，，，早就不用自家蒸馒头了，，，，，超市里的面食品衷祀全，，，，，省时省心，，，，，但是，，，，，仍有一项传统工艺至今还保留着——自家灌晒香肠。。。。。。所以，，，，，在我家乡新年的餐桌上，，，，，香肠就成为了一路必不成少的美味佳肴。。。。。。
        刚进入腊月，，，，，看到别人家挂起了香肠，，，，，我就建议全家人连忙灌晒我刻骨铭心的香肠。。。。。。我先买造作香肠的全数作料，，，，，盐、葱白、生姜、料酒、白糖、白胡辣粉、排骨味王、玉米粉、鸡蛋，，，，，每一样都是我的“至心实意”，，，，，这些器材很沉要，，，，，作料搞不好，，，，，做出来的香肠只相当于通常的炒肠了。。。。。。；；；；；；；褂芯褪侵髁，，，，，当然选用猪屁股上的精肉和些许肥肉，，，，，将其切成拇指粗细的长方条，，，，，掺和在一路，，，，，加上爱吃的作料一路反复翻搅拌匀后，，，，，灌入洗净的猪幼肠。。。。。。我和妈妈一路忙活起来。。。。。。我装肉料，，，，，把握工具，，，，，妈妈掌管挤紧肉馅，，，，，而后用针刺眼放出肠内有余空气，，，，，将肉馅充实，，，，，再用细绳将其扎成一节节的幼段段，，，，，每幼段有一根筷子长左右，，，，，挂上铁钩晾晒至干爽，，，，，最后放入锅中蒸至5分钟，，，，，一阵阵肉香香飘满屋。。。。。。固然我的手被冻得通红，，，，，但一闻到四处飘散着诱人的香肠香味，，，，，我倒感触这点冷算不得什么。。。。。。
        前些日子，，，，，远在浙江工作的伴侣在返回荆州时，，，，，我带了几斤香肠给她。。。。。。后来得知，，，，，在以来的日子里，，，，，她总是想起各人在一路相聚的时光。。。。。。没想到几斤土特产，，，，，礼轻情义沉，，，，，她“细水长流”地吃了很长一段功夫，，，，，慢慢品味，，，，，细细品尝这份独有的醇香。。。。。。
        老人说，，，，，香肠的寓意是“源远流长”、“千古流芳”。。。。。。我倒感触香肠所代表的，，，，，不仅仅是家乡的土特产，，，，，更是家乡的思量，，，，，以及伴侣的交谊。。。。。。